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超级简单的火锅底料自制方法

发布者:君福灵培训部;
火锅是一道美食,现在流行成主食,那么,火锅好吃,主要是火锅底料,怎么去制作底料呢,下面岚慧带大家一起学习一下吧,相信看完之后你也就会做底料了。

一、备料;
二,熬制;
三、涮菜;
四、注意事项;
超级简单的火锅底料自制方法

一步,把配料准备好,底料:葱,姜,蒜,八角(大料,花椒,麻椒,干红辣椒,桂皮,大红枣(切片容易入味),枸杞,桂圆,陈皮,冰糖。 菜:就是你喜欢吃的荤菜和素菜。
第二步,小火放油,把除了红枣枸杞桂圆陈皮冰糖之外的放锅里,小火煎香,放入任何你喜欢的味道的辣酱,一定要小火!炒出红油,加料酒酱油和之前没放里的红枣等配料,煮开以后倒入砂锅里加高汤(清水)。
第三步,汤煮开了以后,先放荤菜和禁煮的素菜,煮开之后加其他菜。(推荐白萝卜片可以试试,特别好吃)
超级简单的火锅底料自制方法
第四步,根据个人喜好掌握火候,出锅,等锅开时,要注意火候,太大会糊,小了香味不够,

其实自己做火锅底料并没有那么难,只要你掌握了其中的要诀,那么你自己在家也可以做出好吃的火锅底料了。


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